Romesco sos

Sastojci:

• 4 sveže crvene paprike

• 40 g badema

• 40 g lešnika

• 3 čena belog luka

• kačikica slatke crvene paprike

• pola kašikice ljute crvene paprike

• maslinovo ulje

• so

• biber

Priprema:

Paprike ispecite u rerni na najvišoj temperaturi oko 45 minuta. Kada su pečene izvadite ih iz pećnice, stavite u posudu i prekrijte prozirnom folijom. 

Ljšnike lagano prepržite na tavi oko 10 minuta, kako biste ih mogli oguliti. Bademe blanširajte. Paprike ogulite, očistite od koštica. Lešnike i bademe sameljite, dodajte im paprike. Dodajte beli luk, slatku i ljutu crvenu papriku, maslinovo ulje, so i biber.