Šta je još, pored fenmenalnog ukusa, bitno da znate kada spomenemo supu od krastavaca.
Supa od krastavaca može pružiti brojne zdravstvene beneficije. Krastavci su ukusan izvor vitamina, minerala i fitonutrijenata. Izuzetno su hranljivi i niskokalorični, što ih čini idealnom namirnicom za one koji paze na težinu. Između ostalog, jedna šolja niskokalorijske supe od krastavaca pruža osetan doprinos vašem dnevnom unosu vitamina C i K, kao i vitamina A, kalijuma i mangana.
Sastojci
800 g krastavca
300 g krompira
glavica luka
2 kašike ulja
1 l supe (instant)
125 ml slatke pavlake
so, biber
1/2 veze mirođije
Priprema
1. Oljuštiti krastavce (ostaviti samo jedno manje parče za kasnije), preseći ih na pola, izdubiti semenke kašičicom i iseći na kockice. Krompire oljuštiti i iseckati na kockice, a 100 g ostaviti u komadu za kasnije. Iseckati i crni luk.
2. Zagrejati 1 kašiku ulja u velikoj šerpi. Dodati kockice krastavca, luka i krompira. Prodinstati, naliti supu i kuvati 10 minuta.
3. Sačuvano parče krompira iseckati i propržiti na 1 kašiki ulja, da postane rumen. Iseckati neoljušteno parče krastavca.
4. Supu ispasirati u blenederu ili štap mikserom, umešati slatku pavlaku, posoliti i pobiberiti po ukusu. Oprati i iseckati mirođiju, pa je umešati u supu, zajedno sa kockicama krastavca i krompira.
Izvor: Stvar ukusa