Čokoladna torta je klasik koji nikada ne izlazi iz mode, a ovaj recept donosi savršen spoj bogatog ukusa i sočne teksture. Sa mekanim korama i kremastom čokoladnom glazurom, ova torta je idealna za sve prilike – rođendane, proslave ili kada jednostavno želite da se zasladite nečim posebnim. Kombinacija čokolade, kakaa i blage arome kafe daje joj dubinu ukusa kojoj je teško odoleti.
Recept za čokoladnu tortu
Sastojci
- 200 g čokolade za kuvanje
- 200 g putera
- 1 kašika praha instant kafe
- 170 g brašna
- 1 kašičica praška za pecivo
- prstohvat sode bikarbone
- 200 g šećera
- 200 g smeđeg šećera
- 25 g kakaa
- 3 jaja
- 75 ml neobranog mleka
- rendana čokolada za ukrašavanje
- Za glazuru:
- 200 g čokolade za kuvanje
- 285 ml slatke pavlake
- 2 kašike smeđeg šećera
Priprema
Zagrejte rernu na 160 stepeni, a okrugli pleh prečnika 20 cm podmažite puterom. Izlomite čokoladu za kuvanje, stavite u šerpu i dodajte puter. Razmutite prah instant kafe u 125 ml hladne vode, pa dodajte u šerpu sa čokoladom i otopite.
U velikoj vangli pomešajte brašno, sodu bikarbonu, sav šećer i kakao. Posebno umutite jaja sa mlekom, pa dodajte u mešavinu sa brašnom, pa sve pomešajte sa otopljenom čokoladnom smesom. Mešajte dok se sve ne ujednači, pa sipajte u pleh i pecite oko sat i po vremena. Ostavite da se ohladi malo u plehu, pa izvadite i stavite na radnu površinu. Kada se ohladi, presecite tortu horizontalno tako da dobijete tri kore.
Napravite preliv: sitno iseckajte 200 g čokolade za kuvanje i stavite u vanglu. Slatku pavlaku stavite da provri sa 2 kašike smeđeg šećera. Pre nego što proključa, skinite sa vatre i prelijte preko seckane čokolade. Mešajte dok se čokolada sasvim ne otopi, a masa ne postane glatka.
Namažite koru tankim slojem preliva, pa poklopite drugom korom i ponovite postupak i sa drugom korom. Ostatak preliva sipajte preko treće kore i zamažite stranice torte. Ukrasite rendanom čokoladom ili šlagom po želji.
Izvor: Stvar ukusa