Ako volite kremaste domaće kolače koji se tope u ustima, ovaj recept sa karamel kremom, vanila kremom i šneom od belanaca biće pun pogodak. Kolač se pravi bez kore, od jednostavnih sastojaka poput mleka, griza i pudinga od vanile, a rezultat je bogat, nežan desert savršen za svaku priliku. Idealan je za pripremu unapred jer se najbolje seče nakon hlađenja, a po potrebi možete zameniti šne klasičnim šlagom. Ovaj kolač sa karamelom i vanilom posebno će se dopasti ljubiteljima laganih, ali punih ukusa.
Recept za kremasti kolač od 3 sastojka
Sastojci
- 1/2 l mleka
- 110 g šećera
- 70 g griza
- vanila krem
- 1/2 l mleka
- 150 g šećera
- 3 žumanca
- 1 puding od vanile
- 2 kašike brašna
- 1 vanilin šećer
- 150 g maslaca ili margarina
- šne od belanaca
- 3 belanca
- 90 g šećera
- 3 kašike vode
Priprema
Karamel krem
Ugrejati mleko da bude vrelo. Šećer istopiti u karamel, dodati mleko i promešati dok se karamel ne istopi u mleku. Dodati griz i kuvati na umerenoj temperaturi desetak minuta. Izliti u duguljasti kalup obložen folijom. Ostaviti da se ohladi.
Vanila krem
Brašno, puding, žumanca, šećer i vanila šećer izmešati sa malo mleka, ostatak staviti da prokuva. U vrelo mleko zakuvati smesu i kuvati 2,3 minuta. Ostaviti da se ohladi.
Penasto umutiti maslac i sjediniti sa vanila kremom muteći mikserom. Staviti preko prve kreme.
Ostaviti nekoliko sati ili preko noći u frižideru.
Šne od belanaca
Za belanca, šećer i vodu kuvati nekoliko minuta dok se šećer ne istopi i ne stvori se sirup. Umutiti belanca u čvrst sneg, dodavati vreo sirup neprestano muteći mikserom. Ostaviti da se ohladi pa ukrasiti kolač.
Ako vam se na sviđaju belanca, stavite šlag.
Napomena: Kolač je jako kremast, te je jednostavnije da ga pravite u manjoj tepsji, nego u dubokom kalupu.
Izvor: Maminajela