Zapečena boranija sa povrćem i prelivom od jaja i pavlake savršen je izbor za lagan, ukusan i hranljiv porodični ručak. Kombinacija boranije, šargarepe, celera, paradajza i aromatičnih začina daje ovom jelu bogat domaći ukus, dok kremasti preliv stvara neodoljivu zapečenu koricu. Može se služiti kao glavno jelo ili kao odličan prilog uz meso i salate.
Recept za zapečenu boraniju sa pavlakom
Sastojci:
1 kilogram boranije
1 glavica crnog luka
2-3 čena belog luka
1 šargarepa
1 paškanat
1 komad celera
2 paradajza
4 jajeta
400 mililitara neutralne pavlake
sveža mirodjija
so, biber
peršun ili začini po ukusu
Priprema:
Boraniju dobro operite i očistite. Crni i beli luk iseckajte što sitnije.
Šargarepu, paškanat i celer oljuštite pa isecite na kockice. Paradajz takodje isecite na manje kocke.
Sada najpre na malo ulja propržite luk, zatim dodajte ostalo povrće zajedno sa boranijom, dodajte i šoljicu vode pa dinstajte sve zajedno uz mešanje.
Dodajte postepeno vodu i dinstajte, pa kada boranija i ostalo povrće omeknu, sklonite sa ringle.
Preručite sve u odgovarajuću nauljenu tepsiju pa ravnomerno rasporedite.
Zatim umutite jaja, dodajte im pavlaku i začine pa dobro promešajte da se sjedine. Dobili ste preliv, pa njime prelijte boraniju u tepsiji. Protresite malo tepsiju da se preliv ravnomerno rasporedite preko povrća i boranije.
To je to, sledi pečenje na 200 stepeni, oko pola sata, sad sve zavisi od jačine vaše rerne.
Znaćete da je gotovo kada se fino zarumeni. Izvadite iz rerne i poslužite dok je toplo, kao samostalno jelo ili kao prilog.
Izvor: Lepa & srećna