Ova pica sa mlevenim mesom i čili papričicama savršen je izbor za sve koji vole domaću pizzu sa jačim, pikantnim ukusom. Mekano i vazdušasto testo, obilje topljenog kačkavalja, sočno mleveno meso i ljuti čili stvaraju zasitno jelo idealno za ručak, večeru ili druženje sa prijateljima.
Sastojci
Testo za picu:
- 1 kg brašna (pola glatkog, pola integralnog – po želji)
- 200 ml jogurta
- 100 ml mleka
- 2 jaja
- 30 ml maslinovog ulja
- 1/2 kockice svežeg kvasca
- 1 kašičica soli
- 1 kašičica šećera
- 1 prašak za pecivo
Nadev:
- 300 g mlevenog mesa
- 500 g rendanog kačkavalja
- oko 20 čili papričica (prilagoditi ukusu)
- origano
- so i biber
Priprema
U mlakom mleku rastvorite šećer i kvasac i ostavite da se aktivira. U većoj posudi pomešajte jogurt, jaja i maslinovo ulje, dodajte kvasac, so i prašak za pecivo. Postepeno umešavajte brašno dok ne dobijete glatko testo.
Testo pokrijte i ostavite u frižideru najmanje 3 sata – na taj način pica dobija bolju teksturu i ukus.
Na malo ulja propržite sitno seckani crni luk, zatim dodajte mleveno meso i malo vode. Dinstajte dok meso ne omekša, ali da ostane polupripremljeno. Posolite i pobiberite po ukusu.
Testo razvucite i stavite u pleh. Preko testa rasporedite kačkavalj, zatim mleveno meso i seckane čili papričice.
Pecite u zagrejanoj rerni na 230°C dok pica ne dobije zlatnu boju, a sir se potpuno ne istopi. Po vađenju pospite origanom i poslužite dok je topla.
Savet za posluživanje
Ova pica se odlično slaže uz jogurt, kiselo mleko ili laganu zelenu salatu. Ako želite blažu verziju, smanjite količinu čilija ili ga delimično zamenite paprikom.