Možda vam to ne bi palo na pamet, ali redosled pripreme krompir salate zaista je važan.
Svi koji su se ikada ozbiljnije bavili kuvanjem znaju da kod nekih jela jednostavno nema prečica – ili bar nije dobro skretati s puta, jer rezultat neće biti onakav kakav biste želeli. Krompir salata deluje kao jednostavno i „banalno“ jelo, ali iskusni kuvari znaju da će ukus biti pravi samo ako se priprema po određenom redosledu. Naravno, možete je dodatno obogatiti po sopstvenom ukusu – kaparima, peršunom, limunovim sokom, kašikom majoneza ili malo senfa – i prilagoditi je sebi, piše aktivni.si.
Recept za klasičnu, ukusnu krompir salatu
Krompir salata može biti odličan prilog uz meso i ribu, ali i samostalan obrok za sve ljubitelje ovog gomolja. Za osnovnu verziju biće vam potrebno:
- 1 kg krompira
- 1 srednje velika crvena luk
- 100 ml vode
- 1 kašika jabukovog sirćeta
- 3 kašike suncokretovog (ili bundevinog) ulja, po ukusu
- sveže mleveni biber
- ½ kašičice soli
- 1 kašika seckanog peršuna
Priprema – ključ je u redosledu
Krompir dobro operite, stavite u šerpu sa hladnom vodom i kuvajte oko 30 minuta. Kada omekša, prelijte ga hladnom vodom – tako će se lakše ljuštiti. Oljušten krompir iseckajte na kolutove i stavite u činiju.
Sitno iseckan crveni luk dodajte krompiru. U posebnoj posudi pomešajte ulje, vodu i sirće (ovde možete dodati i senf ili majonez, po želji), pa prelijte preko krompira. Sve pažljivo izmešajte i ostavite da odstoji najmanje sat vremena kako bi se ukusi sjedinili.
Na kraju dodajte seckani peršun, posolite i pobiberite po ukusu.
I to je to – dobićete osvežavajuću, kremastu krompir salatu koja može biti lagani samostalni obrok ili savršen pratilac brojnih jela.
Izvor: citymagazine