Pačetina sa jabukama i suvim šljivama
Sastojci
1 kom. biberа
3 kom. belоg luka
200 ml crnog vina
3 kom. jabuka
2 kom. lovorovog lista
50 g smđeg šećera
2500 g patke
10 ml maslinovog ulja
so
150 g suvih šljiva
Priprema
Patku posolite i pobiberite, pa je stavite u vatrostalnu posudu sa poklopcem.
Prelijte je maslinovim uljem, dodajte sitno iseckani beli luk i lovorov list, te je pecite u rerni na 200 stepeni oko 90 minuta. U prvih 60 minuta pecite je poklopljenu kako bi meso pustilo svoje sokove.
Po potrebi, možete doliti vode (maksimalno 100 ml).
Nakon 60 minuta skinite poklopac sa posude, stavite oko patke jabuke isečene na kolutove i suve šljive, te zalijte sve vinom i šećerom i pecite još 30 minuta.
Pačetinu servirajte uz jabuke i šljive i prelijte divnim sosom od pečenja.