Ako želite jelo koje odiše bogatim ukusima i pravom domaćom elegancijom, pačetina sa jabukama i suvim šljivama koja se peče u rerni je savršen izbor. Spoj sočnog pačjeg mesa, slatko-kiselkastih jabuka, aromatičnih suvih šljiva i crnog vina stvara raskošan sos koji se pamti. Ovo jelo se polako peče, bez mnogo komplikacija. Idealno je za svečane ručkove, porodična okupljanja ili kada želite da impresionirate goste bez previše stresa u kuhinji.
Recept za patku sa jabukama i suvim šljivama
Sastojci
1 kom. biberа
3 kom. belоg luka
200 ml crnog vina
150 g suvih šljiva
3 kom. jabuka
2 kom. lovorovog lista
50 g smeđeg šećera
2500 g patke
10 ml maslinovog ulja
so, biber
Priprema
Patku posolite i pobiberite, pa je stavite u vatrostalnu posudu sa poklopcem.
Prelijte je maslinovim uljem, dodajte sitno iseckani beli luk i lovorov list, te je pecite u rerni na 200 stepeni oko 90 minuta. U prvih 60 minuta pecite je poklopljenu kako bi meso pustilo svoje sokove.
Po potrebi, možete doliti vode (maksimalno 100 ml).
Nakon 60 minuta skinite poklopac sa posude, stavite oko patke jabuke isečene na kolutove i suve šljive, te zalijte sve vinom i šećerom i pecite još 30 minuta.
Pačetinu servirajte uz jabuke i šljive i prelijte divnim sosom od pečenja.