Sos od suvih šljiva i crnog vina

 Sos koji ide izvrsno uz jača, pečena mesa kao što su sva mesa divljači, svinjska rebra, pačetina i ostala crvena mesa.

Sastojci:

500ml crnog vina
150g šećera
20ak komada suvih šljiva
20g maslaca
prstohvat soli

Priprema:

Za ovaj sos sipajte crno vino u odgovarajuću šerpicu, dodajte šećer, suve šljive koje ćete preseći napola i, ako imaju košticu, košticu odstraniti. Kkuvajte dok ne provri, a nakon toga na laganoj vatri kuvajte još 30 do 45 minuta dok šljive ne nabubre i ne upiju vino.

Zatim sos skinite sa vatre, dodajte puter, so i izblendirajte štapnim blenderom ili u secku, ali tek toliko da u sosu ostanu komadića šljive.