Saznajte koji su to najčešći propusti kod čišćenja kuhinje.

Čak i ako redovno čistite svoju kuhinju, postoji verovatnoća da pravite neku od 5 najčešćih grešaka koje se mnogima događaju pri čišćenju kuhinje.

1. Preskačemo ručke i kvake
Vi i vaši ukućani nekoliko puta dnevno dodirujete ručku na frižideru, mikrotalasnoj, rerni, kvake na vratima i ručkice fioka pa ne čudi da se na njima može skupiti jako puno bakterija. Naučnom studijom pronađene su razne vrste bakterija koje mogu uzrokovati bolesti, poput Ešerihije koli na kvakama od vrata i ručkama od frižidera i mašine za sudove.

Zato, neka vam uđe u naviku čišćenje kuhinjskih kvaka i ručki koje često previdimo.

2. Ne čistimo dovoljno često rernu
Rernu ćete najlakše i najbolje očistiti tako da unutrašnjost pošpricate višenamenskim sredstvom za čišćenje i pustite da odstoji preko noći. Ujutru krpom uklonite svu prljavštinu i mrlje. Rešetke u rerni očistite tako da ih stavite u veliku kesu za smeće, pošpricajte s istim sredstvom za čišćenje i ostavite da odstoji preko noći. Iduće jutro rešetke samo isperite u vodi i sapunu i obrišite suvom krpom.
Kako biste rernu lakše održavali čistom, na dno stavite papir za jednokratnu upotrebu koji se sme koristiti u zegrejanoj rerni, a koji će zadržati sve što bi inače završilo na dnu rerne.

3. Stavljamo oštre noževe u mašinu za sudove
Oštri noževi, naročito oni s drvenim ručkama, ne bi se smeli prati u mašini za sudove jer se sa svakim pranjem nož otupljuje i previše troši. Osim toga, vaša mašina verovatno čisti puno većom snagom nego što je noževima potrebno. Zato, sve noževe, perite ručno kako bi duže trajali i bili oštri.

4. Ne čistimo temeljno deo rešetki na plinskom šporetu
Ploča šporeta jedno je od najmasnijih mesta u kuhinji. Ukoliko vaš plinski šporet ima "kapice" na rešetkama koje se mogu skidati, ne morate ih ribati do iznemoglosti. Najlakše ćete ih očistiti tako da ih zatvorite u plastičnu kesu sa zatvaračem u koju ste dodali oko 50 ml tečnog amonijaka.
Odložite kesu na papir za pečenje i pustite da odstoji preko noći i iduće jutro prebrišite sunđerom. Rešetke još uvek nisu čiste? Namočite ih u toploj vodi kojoj ste dodali deterdžent za pranje sudova koji će otopiti preostalu masnoću pa ih nakon nekoliko sati namakanja prebrišite.

5. Prvo peremo podove
Perete li ili usisavate kuhinjske podove pre nego što obrišete police i radne površine, samo zadajete sebi više posla jer će prašina i mrvice pasti na pod i opet ga zaprljati. Čistite ovim redom: prvo prebrišite police i fioke, zatim radne površine i na kraju operite pod.

Izvor: Zadovoljna

Naučnici upozoravaju da mnoge namirnice koje su zdrave i možemo da jedemo u toku dana, nisu najbolje ako ih konzumiramo na prazan stomak.

Slatkiši

Šećer povećava nivo insulina što značajno povećava pritisak na gušteraču, koja se tek "probudila". Navika konzumiranja slatkog na prazan želudac može da dovede do razvoja dijabetesa, upozoravaju lekari.

Jogurt i drugi fermentisani mlečni proizvodi

Kada pojedemo jogurt na prazan želudac, hlorovodonična kiselina, koja se stvara u želudcu, ubija bakteriju mlečne kiseline.

Sveži krastavci i drugo zeleno povrće

Sirovo povrće bogato je amino kiselinama. Međutim, ono može da izazove gorušicu, nadutost i abdominalnu bol, naročito kada se konzumira na prazan želudac.

Hladna gazirana pića

Ukoliko pijete ujutru hladna gazirana pića to može da ošteti sluzokožu i smanji dotok krvi želuca. Posledica toga je da se hrana vari sporije.

Izvor: N1

U poslednjih nekoliko dana policija širom sveta zaplenila je tri tone lažnog pirinča, od kojeg većina dolazi iz Laosa.

Reč je o pirinču sa polica kineskih dućana, tačnije o skupoj sorti pirinča “vučang” koja je napravljena od plastike.

Reč je o mešavini krompirovog brašna, sintetičke smole i najlona, a u smesu se dodaje aroma kako bi imala ukus pravog pirinča.

Kako biste bili sigurni da pirinač koji ste kupili nije lažan, postoji nekoliko jednostavnih metoda pomoću kojih možete to da proverite.

Test s vodom

U čašu vode sipajte kašiku sirovog pirinča. Ako potone, jestiv je, ako pluta na površini - nije.

Test s vatrom

Zapalite malo pirinča šibicom. Ako osetite karakterističan miris paljene plastike, to je znak da nije za upotrebu.

Avan

Još jedna metoda kojom možete da proverite kvalitet pirinča je da ga stavite u avan i usitnite. Ako je prah beo, pirinač je dobar, ako je žućkast - bacite ga.

Test s plesni

Stavite pirinač u posudu, hermetički je zatvorite i ostavite na toplom mestu. Ako je reč o pravom pirinču, za nekoliko dana ćete primetiti pojavu plesni. Ako se plesan ne pojavi, znači da nešto nije u redu.

Izvor: express.hr

Iako je najbolji način da izbegnete mamurluk taj da uopšte ne pijete, s obzirom na to da se bliže praznici, navodimo nekoliko efikasnih načina kako da se brzo otarasite mamurluka.

Alkohol je diuretik, zbog kog se gubi određena količina tečnosti, a to izaziva mamurluk. Glavobolja se javlja kada vaše telo pokušava da nadoknadi tečnost sužavanjem krvnih sudova, što ograničava dotok kiseonika u mozak.

Mozak to pokušava da kompenzuje proširenjem krvnih sudova, što izaziva oticanje.

Popijte dosta vode. Vašem telu je tada potrebna rehidratacija kako bi moglo da se nosi sa simptomima mamurluka. Najbolje je da to uradite pre nego što odete na spavanje, ali, u slučaju da niste u stanju da to uradite tada, možete i ujutru. Obična voda i mineralna su najbolje.

Bolje popijte paracetamol nego aspirin. Aspirin može da izazove stomačne tegobe, da pojača vrtoglavicu i mučninu, dok će paracetamol da umanji mučninu i grčenje mišića, bez propratnih neželjenih efekata.

Jedite slatku hranu i uzmite antacid. Čokolada, krofne i gazirana pića vam zapravo mogu pomoći da se osećate bolje. Antacid popijte pre nego što počnete da jedete, kako biste sprečili da vam se sve “vrati“.

Sačekajte najmanje 48 sati pre nego što se opet odlučite na alkoholno piće. Vašem telu je potreban oporavak.

Izvor: metro.co.uk

Ponekad je teško pronaći dobar komad mesa, pogotovo u velikim tržnim centrima.

Evo nekoliko saveta koji mogu biti važni u potrazi za kvalitetnim mesom, piše Atrijum.

Mleveno meso

Najsigurnija opcija je ona kada ga mesar melje pred vama. Sve drugo je nesigurno, tim više što meso jednom kad se usitni, ne može dugo da stoji, pa treba da se potroši za jedan, maksimalno dva dana.

Biftek

Ovaj najkvalitetniji komad junećeg ili goveđeg mesa, koji se, više ili manje pečen, priprema na žaru, pre svega mora biti svetlije boje i pun čvrstine. Ako je sive boje i pun vode, najverojatnije je bio smrznut.

Teleća džigerica

Ovo je poslastica koju građani rado kupuju, a ako je vidite u mesari, znači da je i ostalo meso sveže. Džigerica se prodaje i konzumira sveža, pa se ne preporučuje zamrzavanje. Ako je zdrava, onda je čvrsta i krvava, a ako nije, po neprijatnom mirisu sve će vam biti jasno.

Juneća plećka

Ako je zdrava i sveža, u oči će vam odmah upasti zdrava, crvena, lepa boja mesa i čvrsta tekstura. Primetite li primese sive ili crne boje, moguće da nije baš sveža..

Piletina

Piletina mora biti normalnog mirisa, svetle boje, a ne sme biti tamna oko kostiju i mlohava, jer to znači da je stara. Što se tiče ćurećeg mesa, obratite pažnju da su krila i prsa nežno roze boje, i da je batak malo tamniji, što je sasvim normalno i ne znači da meso nije sveže. Zelenkasta boja ćurećeg mesa znači da je meso staro.

Izvor: Radio Sarajevo

Decenijama smo dobijali oprečne informacije o tome kakvu hranu treba da jedemo da bismo bili zdravi, ali nova knjiga savetuje da treba da zaboravimo na sve gastronomske trendove i da se hranimo kao naši preci.

U knjizi “100 miliona godina hrane: Šta su jeli naši preci i zašto je to važno danas”, autor Stiven Li otkriva da mi zapravo ne unosimo mnogo više kalorija u odnosu na naše pretke.

Međutim, pomalo smo razmaženi izobiljem hrane, zbog čega smo skloniji hroničnim bolestima i alergijama.

Lijeva porodica poticala je iz Vijetnama, ali su se njegovi roditelji preselili u Otavu u Kanadi šezdesetih godina.

Završavao je svoj doktorat iz medicine na Univerzitetu u Kaliforniji kada je otkrio da se rak dojke, od kog je njegova 66-godišnja majka obolela nekoliko godina ranije, proširio na njena pluća. Umrla je tri meseca kasnije i samo dve godine posle svoje majke, koja je doživela 92. godinu života.

Lijevi roditelji uglavnom su usvajali trendove u hrani, dok su njegovi deda i baba, koji nikad nisu naučili da čitaju engleski, nastavili da se hrane na tradicionalan način.

Kao biološki antropolog, započeo je istraživanje o povezanosti ishrane predaka i bolesti povezanih s hranom.

“Neka moja preliminarna istraživanja pokazala su da su Azijati koji su migrirali u Severnu Ameriku i Evropu češće obolevali od raka dojke i prostate”, kaže Li.

Odlučio je da sazna razlog.

On smatra da ljudi treba da se hrane u skladu sa svojom genetskom i kulturološkom istorijom i da je najbolje što možemo da učinimo za svoje zdravlje - da jedemo prema starim kuvarima koji su prenošeni s kolena na koleno.

Takođe, on smatra da društvo stavlja preveliki akcenat na voće i povrće, jer naša tela nisu navikla na velike količine fruktoze koje unose oni koji svakodnevno cede velike količine prirodnih sokova.

Iako Li nije nutricionista, on tvrdi da je sasvim u redu ako se vaša ishrana zasniva na mesu i krompirićima, naravno, ako su tako jeli i vaši baka i deka.

Izvor: B92

Loše odlaganje voća i povrća je najpogubnije - jer znači bacanje novca. Ako se namirnice ne čuvaju na adekvatan način, one vrlo brzo propadaju i trule.

Dobro znamo da se jabuke moraju držati odvojeno od drugog voća jer su osetljive, ali i da jedna trula jabuka može da "zarazi" celu činiju ili kesu.

Zanimljivo je da jabuka u sazrevanju može da uništi "brdo" lubenica ako su skladištene na istom mestu. Međutim, jabuka nije jedina koja nanosi štetu drugom voću.

U tu "opasnu" grupu još spadaju kruške, kajsije, breskve, šljive, banane, kivi i mango. Sve navedeno voće ispušta visoku koncentraciju etilena i time utiče na boju i sočnost, a time na kraju i na kvalitet voća u njihovoj blizini.

Što se povrća tiče, na etilen su osetljivi krompir, grašak, zelena salata, šargarepa, špargla i brukoli.

Krompir je posebno osetljiv pa njega treba čuvati da hladnom i tamnom mestu, daleko od svog voća i "štetnog" povrća, a kako bi se sprečilo njegovo klijanje.

Kada je u pitanju propadanje, najotporniji plodovi su višnje i borovnice.

Izvor: HR.N1

Fitopatogene gljive iz roda Botrytis napadaju crni luk kako u polju tako i u skladištima i prouzrukuju truljenje glavica

Fitopatogene gljive iz roda Botrytis napadaju crni luk kako u polju tako i u skladištima i prouzrukuju truljenje glavica. Patogen prezimljava u zemljištu, otuda je plodored jedna od najznačajnijih preventivnih mera.

Botrytis allii je uzročnik truljenja glavica u polju koje se nastavlja i kasnije, tokom skladištenja. Često se ova vrsta u polju razvija u latentnom obliku (bez vidljivih posledica), a trulež se jače razvija u skladištima nakon mesec dana čuvanja luka. Simptomi truleži javljaju se prvo na vratu lukovice. Patogen zatim prodire u unutrašnjost, zbog čega ovojne ljuspe poprimaju tamniju boju, a između njih se formira beličasta micelija sa konidijama. Ovakve lukovice su podložne bakterijskoj vlažnoj truleži. Ovaj patogen može izazvati simptome na listu koji su u vidu sitnih belih pega sa udubljenjima slamaste boje.

Takođe, Botrytis cinerea izaziva trulež glavica, slično kao prethodni patogen. Botrytis squamosa za razliku od svojih srodnika prouzrokovač je paleži lista. Simptomi oboljenja se manifestuju u vidu beličastih pega s oreolom svetlo- zelene boje. Slične simptome mogu izazvati tripsi ili neki herbicidi, ali bez prisustva oreola. Pri povoljnim uslovima pege se šire, listovi nekrotiraju i izumiru. Sa zaraženih lukovica parazit dospeva u skladište, a ako se zaraza ne otkrije pravovremeno - trulež će se proširiti i na zdrave lukovice.

U zaštiti od ovih patogena najvažnija je upotreba zdravog semena, odnosno sadnog materijala. Preporučuje se trogodišnji plodored, uklanjanje ovojnih ljuspi prilikom vađenja luka i prosušivanje lukovica pre unošenja u skladište. Pri pojavi simptoma na listu , treba primeniti neki od preparata iz grupe „botriticida“ kao što su teldor, svič, ronilan... Ako je u pitanju plastenička proizvodnja mladog luka, prskanje izostaje zbog duže karence preparata.

Izvor: Večernje novosti

Ovih pet saveta će vam pomoći da usavršite svima omiljeni doručak i večeru- hrskave i sočne prženice

Recept za prženice je jednostavan, ali kao po običaju najlakši recepti imaju neki dodatan trik, caku ili tajnu koju svaka iskusna domaćica primenjuje, kako bi najfiniji specijaliteti bili još fantastičniji.

Ako pravite prženice, obratite pažnju na ovih pet grešaka. Ispravite ih i videćete da će one biti još slasnije!

1. Birate pogrešan hleb

Izbegavajte tanko sečene hlebove, jer će se lako raspasti kad ih umočite u izmućena jaja, odnosno smesu. Ovakvi hlebovi obično imaju dosta vazduha u sebi i rupe pa nije toliko zgodan za prženice.

Najbolje birajte deblje sečene parčiće i hleb koji je star dva dana.

2. Mleko

Ključ za hrskave i u isto vreme mekane i sočne prženice, ili francuski tost, leži u punomasnom mleku! Ako ste ipak skloni ekperimetisanju i želite omiljeni desert “frenč tost”umočite hleb u pavlaku za kuvanje ili slatku pavlaku.

3. Ne mešate dovoljno smesu

Verovatno vam se dešavalo da imate ostatke skuvanog belanceta na krajevima. Greška je u tome što niste dovoljno umutili jaje sa mlekom, odnosno niste dovoljno dobro sjedinili sve sastojke u koje kasnije umačete hleb. Sve što je potrebno jeste malo više uložene snage i koji sekund dužeg mućenja i odličan ukus je zagarantovan.

4. Ne držite dovoljno dugo hleb u smesi

Čim izaberete odgovarajući hleb, umutite željenu smesu, pustite da parče hleba upije fil, a to znači da ga minimum 5 do 10 minuta ostavite u činiji da se dovoljno “napije” smese.

5. Pržite na visokoj temperaturi

Za postizanje zlatno-žute korice potrebno je prženje na visokoj temperaturi, ali i tu morate da budete zaista oprezni. Prevremeno formiranje hrskave korice zbog previsoke temperature ostaviće neispečenu sredinu, pa će zbog toga prženice biti gnjecave. Da biste to sprečili, pustite da se tiganj zagreje na srednje jakoj vatri koju održavajte tokom celog procesa.

Dodatan trik leži u brisanju tiganja od mrvica i viška smese pre stavljanja novog parčeta hleba.

Izvor: Stvar ukusa

Ispijanje šoljice vruće kafe mnogima predstavlja omiljeni početak dana, a i tokom dana mnogi vole da se okrepe ovim crnim napitkom.

Međutim, često se događa da se zbog jedne greške pokvari ukus kafe kada se priprema kod kuće.

Instant kafe danas se nalaze u mnogim domaćinstvima, a kod njihove pripreme važi jedno važno pravilo koje se često krši: voda s kojom pripremamo kafu ne sme da provri, odnosno da bude prevruća.

Ako pripremamo instant kafu s vodom koja je dosegla temperaturu vrenja, pokvarićemo joj ukus, može čak imati ustajali, umesto bogati i fini ukus. Idealna temperatura vode s kojom pravite instant kafu trebalo bi da bude između 90 i 96 stepeni.

Zato sledeći put kada pripremate kafu sklonite vodu sa šporeta malo pre nego što počne da ključa i primetićete kako kafa odmah ima finiji, bogatiji ukus.

Izvor: zadovoljna.hr

Trik koji smo dugo čekali.

Svima nam se dogodilo barem jednom u životu da smo pokušavajući da otvorimo flašu vina s pampurom isti "izgubili“ na dnu boce.

Iako se vinu ništa neće dogoditi ako pampur pliva u njemu, ukoliko želite flašu ponovo da zatvorite tim čepom možete se poslužiti malim trikom.

Da biste izvukli pampur kroz grlo boce potrebno vam je nešto plastične trake i sirove snage. Traku prepolovite po pola pa je ubacite u bocu. Nežno ju podvucite pod čep, i snagom povucite prema vrhu. Za celu akciju spašavanja biće vam potrebno desetak sekundi.

Pogledajte u videu detaljno upustvo.

Izvor: punkufer.hr

Otkrijte trik kako da brzinski omekšate maslac bez mikrotalasne ili otapanja na tiganju...

Nema onoga ko je izvadio maslac iz frižidera i bez problema ga namazao na hleb. Uvek su to pokušaji u kojima se hleb raspada, a maslac i dalje drži svoj oblik ili sečenje maslaca na tanke šnite i slaganje na hleb.

Isti problem imaju i domaćice dok peku kolače. Da bi kolač bio savršen, maslac mora biti mekan kako bi se mogao lako umesiti s ostalim sastojcima. Stavljanje u mikrotalasnu ponekad nije dobro rešenje jer tad može postati previše mekan. A, osim toga, neki ljudi nemaju mikrotalasnu.

Ovaj trik brzog omekšavanja je vrlo jednostavan. Uzmite staklenu čašu i zagrejte je (npr. napunite ju vrućom vodom i brzo obrišite) pa stavite na komad maslaca. Ostavite neko vreme i omekšaće.
Pogledajte detalje u videu.

Izvor: 24sata.hr

Evo kako da napravite perfekte i ukusne prženice.

Mnogima omiljeni doručak ima jednu tajnu koju koriste neki kuvari da bi njihove prženice bile ukusnije nego ikada.

Ukoliko vam je ostalo starog hleba, a u frižideru imate jaja pola posla ste već završili.

Zamutite nekoliko jaja (u zavisnosti od toga koliko kriški hleba imate) u jednoj činiji. Važno je da jaja umutite žicom ili viljuškom, ne mutilicom.

Sastojak koji dodajete pored soli jeste začin po imenu kim.

Kim će dati poseban ukus prženicama, ali on ima i odlična zdravstvena svojstva.

Izvor: Super žena

Koliko puta ste želeli da svoje goste počastite najboljim vinom, ali niste mogli da ga priuštite.

Mi ćemo vam otkriti jedan zlata vredan trik, a to je kako da jeftino vine pridobije ukus skupocenog.

Sve što vam treba je blender i nekoliko trenutaka.

Sipajte vino u blender pa ga uključite da se blendira pola minuta. Ovo omogućava da se ukusi razviju što će vašem vinu podariti skuplji ukus.

Jedno istraživanje tvrdi da ovo čak ne morate da uradite, već da samo kažete gostima kako je vino jako dobrog kvalitet što će odmah promeniti hemiju u mozgu pa će ljudi u njemu uživati mnogo više.

Izvor: Super žena

Svima koji ne vole da kuvaju i nisu baš vešti u kuhinji, ovih par saveta olakšaće svakodnevicu.

1. Jednostavna jela
Ukoliko ne želite da se hranite po restoranima brze hrane, neophodno je da provedete barem neko vreme u kuhinji. Kuvanje se ne mora pretvoriti u višesatno mučenje i pripremanje komplikovanih jela. Sa par zdravih i hranjivih namirnica možete spremiti neka jednostavna, ali i zdrava jela poput salate ili testenine.

2. Kvalitetne namirnice
Koristite namirnice vrhunskog kvaliteta. Namirnice visokog kvaliteta imaju bolji ukus pa samim time nećete morati posebno da ih obrađujete i kombinujete sa začinima kako bi pripremili ukusan obrok. Ukoliko je vaš kućni budžet ograničen, onda jednostavno izaberite par ključnih sastojaka koji će biti vrhunskog kvaliteta poput dobrog maslinovog ulja.

3. Pripremite veće količine hrane
U početku će vam se učiniti da je priprema veće količine hrane nepotrebna ili komplikovana, ali zapravo i nije neka razlika u pripremi jedne ili četiri porcije. Lepota kuvanja većih količina je u tome što ostatak možete zalediti. Sve što posle trebate uraditi jeste da odleđenu porciju podgrejete, dodate neki lagani prilog i dobićete ukusan i zdrav obrok bez puno mučenja.

4. Podela dužnosti
Ukoliko živite sa cimerkom/cimerom ili partnerom, dogovorite se da naizmenično kuvate. Tako nijedan od vas neće svaki dan provoditi za šporetom. Još jedno od rešenja je to da onaj koji ide u nabavku taj dan ne kuva.

5. Restorani
Ukoliko baš ne volite da kuvate, tu su uvek restorani domaće kuvane hrane. Možda ovo nije najbolje rešenje za vaš džep, ali svakako je bolje priuštiti sebi jednom nedeljno večeru u restoranu nego da se svakodnevno hraniti po pekarama ili restoranima brze hrane.

6. Pronađite pravog partnera
Konačno rešenje za lenje kuvare jeste da pronađu pravog partnera. Nije potrebno da taj neko bude profesionalni kuvar, bitno je samo da voli da kuva više od vas. Zauzvrat se možete pobrinuti oko drugih kućnih poslova, a brigu oko kuvanja prepustiti njemu.

Izvor: Zdrava krava

Evo kako jednim jednostavnim trikom možete da prepolovite kalorijsku vrednost i da dodate pirinču hranljiva svojstva.

Pirinač se za razliku od ostalih žitarica jednostavnije priprema, a njegov skrob se lakše vari i rezultati su bolji. Ali baš kao i ostale žitarice on ima jednu ključnu manu. I nije baš dobar za vas. Podstiče gojenje i povećava rizik od dijabetesa tipa 2.

Posebno je štetan beli pirinač. Šoljica ima 200 kalorija i to uglavnom "praznih", odnosno čisti skrob bez mnogo drugih hranjivih stvari. Naučnici su dokazali kako jednim jednostavnim trikom možete da prepolovite kalorijsku vrednost i da mu dodate druga hranjiva svojstva.

"Kuvali smo pirinač kao i obično, jedino smo u provrelu vodu, pre nego što smo stavili pirinač dodali kokosovo ulje, oko 3 odsto težine u odnosu na pirinač. Nakon što je bio gotov, ostavili smo je u frižideru oko 12 sati" objasnio je doktor Suder Džejms.

Šta se u stvari događa?

Kuvanjem skroba u pirinču postaje izrazito lako varljivo, pa ga organizam lako pretvara u šećer, pa ga glikogen skladišti kao masti. Prženje ili drugi načini pripreme pirinča, međutim ne menjaju skrob i ostaje teže varljiv.

"Dodavanjem lipida ( u ovom slučaju kokosovog ulja, ali i druge masnoće služe svrsi) drastično smanjujete udeo lako varljivog skroba", objašnjava dr. Pusparaja Tavaraja i dodaje kako ulje reaguje sa skrobom i menja njegovu strukturu. "Hlađenje pomaže da se učvrsti skrob u njegovom 'težem' obliku, pa pirinač postaje manje kaloričan i nakon što ga ponovo zagrejete" dodaje prof. Tavaraja.

Izvor: B92

Govoreći o svojoj najnovijoj knjizi “Appetites“, slavni kuvar i putopisac Entoni Borden objasnio je u emisiji “WTF” voditelja Marka Marona u čemu ljudi najviše greše kada spremaju odrezak.

“Jedna od najvećih grešaka koju ljudi prave je prženje mesa na izuzetno visokoj temperaturi, ali to nije ono najgore”, rekao je Borden.

On je objasnio da ljudi tokom prženja sve vreme ‘bockaju’ meso viljuškom ili nekim drugim kuhinjskim rekvizitom da vide da li je dovoljno prženo iznutra, ali da ni to nije najgore, prenosi Independent.

“Najgore je kad ga izvade iz tiganja odmah nakon prženja prionu na jelo”, rekao je.

Borden je otkrio da bi najbolje bilo ostaviti meso da odstoji 10-15 minuta nakon prženja.

“Neka odstoji jer će se za to vreme svi oni nedirnuti, sočni sokovi koji cirkulišu mesom ujednačiti i odrezak će imati bolji ukus. U suprotnom, kada ga zasečete, biće vatreno crveno u sredini i biće žilavije, a to ne želite”, zaključio je.

Izvor. B92

Veliki kulinari naglašavaju da jaje treba da bude dobro kuvano, ali da pritom ne deluje kao da je "gumeno". Posle kuvanja trebalo bi da ostane prijatnog mirisa, sa belancetom jednako kuvanim i prhkim žumancetom

MOŽDA zvuči smešno, ali i kuvanje jaja zahteva posebno znanje i veštinu. Na ovome insistiraju veliki kulinari, naglašavajući da jaje treba da bude dobro kuvano, ali da pritom ne deluje kao da je "gumeno". Posle kuvanja trebalo bi da ostane prijatnog mirisa, sa belancetom jednako kuvanim i prhkim žumancetom.

Da biste dobili tvrdo kuvana jaja po želji, prvo ih treba direktno iz frižidera potopiti u hladnu vodu, sa tri prsta vode iznad. Čim voda provri posudu sklonite sa strane šporeta. U tom momentu jaja su već meko kuvana.

Ako želite da budu tvrdo kuvana, ostavite ih u vrućoj vodi još pola sata. Posle kuvanja, jaja operite ispod mlaza hladne vode, da bi se prekinulo širenje toplote i lakše skinula ljuska.

izvor: Novosti

Pogledajte kako na veoma jednostavan i brz način možete očistiti mikrotalasnu rernu.

Čišćenje mikrotalasne rerne može biti naporno i predstavljati veliki poduhvat. Evo nekoliko saveta za brže i lakše čišćenje mikrotalasne rerne.

U mikrotalasnu rernu stavite činiju napunjenu do pola vodom, dodajte kašiku sirćeta i uključite mikrotalasnu na 5 minuta ili kraće.

Kada se na zidovima mikrotalasne rerne pojave kapljice isparene tečnosti, pokupite ih papirnim ubrusom ili krpom.

Takođe, mikrotalasnu rernu možete očistiti i pomoću limuna. Presecite citrus na pola, pa obe strane stavite u mikrotalasnu rernu tako da im isečena strana bude okrenuta dole i dodajte kašičicu vode. Uključite mikrotalasnu rernu na nekoliko minuta, pa kada se pojavi para, obrišite unutrašnje strane mikrotalasne krpom ili ubrusom.

Izvor: Stvar ukusa

Znamo da je malo onih koji ne vole da jedu picu. Međutim, često vam testo za ovaj fast fud ne uspe… Uz ovaj recept testo za picu će vam uvek uspeti!

Pre svega kupite sledeće sastojke:

250ml vode,
1 kesica suvog kvasca,
1 kašičica kristalnog šećera,
500g brašna,
So,
50ml maslinovog ulja

Priprema: 

Suvi kvasac i šećer stavite u posudu sa toplom vodom i ostavite da stoji deset minuta.

U drugu činiju, sipajte so i brašno. Napravite udubljenje u brašnu i unutra sipajte maslinovo ulje i vodu u kojoj se rastopio kvasac. Uključite mikser i sa njim umutite sve u posudi sa brašnom.

Posle sadržaje iz obe posude pomešajte i ostavite da stoji 40, 50 minuta dok ne naraste. Kada naraste, zgnječite ga rukama, pa ga razmesite.

Kada ga budete razvlačili, potrebno je da pospete brašno po stolu i tu da razvlačite.

Izvor: superžena.b92.net