Potrebno:

1 manja glavica karfiola, 2 jabuke, 1 mala glavica kupusa, 1 šargarepa, 1 kašičica soli

Preliv: 1 paprika, 3 kašike maslinovog ulja, 1 kašika soja sosa, 3 kašike jabukovog sirceta ili limunovog soka, 4 kašike susama, 3 kašike mlevenog bundevinog semena ili semena lana, ½ kašičice soli

Priprema:

Iseckajte na sitne komade karfiol i jabuke. Karfiol kuvajte u vodi 10 minuta a jabuke za to vreme stavite da odstoje u slanoj vodi. Kupus i šargarepu isecite i poparite ključalom vodom. Kad se sve ohladi pomešajte povrće i jabuke.

Preliv: papriku isecite na tanke trake dodajte ostale sastojke i izmiksajte da se dobije gust krem. Kremom prelijte povrće i jabuke i lagano izmešajte.

Potrebno:

½ kg boranije, kašičica senfa, sok od ½ limuna, 4 čena belog luka, 1 kašičica soli, ½ kašičice bibera, 4 kašike ulja (maslinovog ili bundevinog), ½ veze peršunovog lišća

Priprema:

Boraniju obarite u slanoj vodi (15-20 min), ocedite je i još toplu prelite uljem, posolite i izmešajte. Senf razmutite u soku od limuna, dodajte biber i sitno seckan beli luk. Prelite preko ohlađene boranije, sve dobro izmešajte i poslužite. 

Potrebno:

1 kg. mladih tikvica, 3 čena belog luka, veza peršunovog lišća, kašičica soli, ½ kašičice bibera, kašika jabukovog sirćeta, 3 kašike maslinovog ulja

Priprema:

Tikvice očistite, presecite ih na pola i obarite u slanoj vodi, ne duže od 10 minuta. Kad su kuvane i prohlađene isecite ih na kockice, stavite u činiju za salatu, posolite, popiberite, dodajte sitno seckan beli luk i peršunov list. Izmešajte i začinite sirćetom i uljem i pospite kašikom suncokreta. Dobro ohladite i poslužite.

Potrebno:

1 kg krompira, kašičica maslinovog ulja, so, paprika, mlevena crvena paprika slatka

Za salsu: avokado, paradajz, 1/2 crvenog luka, mala ljuta papričica, 2 kašičice naseckanog peršuna.

Preliv: 3 kašičice soka od limuna, 3 kašičice maslinovog ulja

Priprema:

Zagrejte rernu na 220 C. Očistite i iseckajte krompir. Kuvajte ga u slanoj vodi 10 minuta i iscedite. Stavite ga u pleh na koji ste pre toga stavili papir za pečenje, prelijte ga maslinovim uljem, posolite, stavite biber i pospite mlevenom paprikom. Staviti da se peče 35 minuta i ostavite da se ohlasi. Za pravljenje salse na sitno iseckajte avokado, paradajz ,luk, ljutu papričicu i pešun, sve dobro promešajte. Na tanjir stavite ohlađeni pečeni krompir, prelijte ga salsom i prelivom od soka od limete i maslinovog ulja .

Potrebno:

500 g crvenih jabuka, sok od pola limuna, 4 struka celera, 150 g posnog majoneza, so, biber, 85 g oraha, 150 g grožđa

Priprema:

Očišćene jabuke stavite u činiju, i prelijte limunovim sokom. Dodajte krupno sečen celer i majonez i po ukusu posolite i pobiberite. promešajte, ubacite grozdove koje ste presekli napola i stavite u frižider da se ohladi. Izvadite salatu iz frižidera, umešajte orahe, servirajte na listove zelene salate i poslužite.

Potrebno:

250 grama makarona (spirala)

300 grama šunkarice

6 manjih krastavaca (sveži ili kiseli)

4 jajeta  

200 ml pavlake   

200 ml majoneza 

1/2 glavice belog luka  

1/2 kesice origana

po ukusu so, suvi biljni začin, biber

 Priprema:

Staviti vodu da proključa, u nju dodati malo zejtina i soli da se makarone ne bi lepile jedna za drugu.

Kad voda provri sipati makarone i sačekati da proključa, a kada se to desi, makarone poklopiti i skinuti sa vatre. Makarone ostaviti da odstoje 20 minuta. Sitno iseckati sve sastojke i pripremiti ih.

Kada se makarone ohlade pomešati sve sastojke. Začiniti po ukusu belim lukom, origanom, začinom, peršunom. Nakon toga salatu ohladiti u frižideru oko 30 minuta.

Potrebno:   

 2 konzerve tunjevine u komadima, 4 kisela krastavca, 300rg crvenog kuvanog pasulja, 1-2 čena belog luka, pola glavice luka, 4 kašike maslinovog ulja, so, biber i peršun

Priprema:

Tunjevinu obavezno ocediti od ulja. Krastavce, luk, beli luk i peršun sitno naseckati i pomešati sa svim Potrebnoma. Po želji dodajte i limunov sok ili pobiberite.

Potrebno:   

1kg krompira, 2 glavice crnog luka, 2 kisele jabuke, 3-4 sardine, 4 tvrdo obarenih jaja, senf, sok od 1 limuna, ulje, biber, so

Priprema:

Skuvati 1 kg krompira, oljuštiti i ohladiti. Kad se ohladi iseći na kockice. U isečen krompir dodati sitno isečen crni luk, 2 kisele, oljuštene i sitno iseckane jabuke, 3-4 iseckanih sardina, 4 tvrdo obarena i iseckana jajeta, pa sve pomešati. Krompir sa dodacima posoliti i pobiberiti, dodati malo senfa, ulja i sok od limuna. Sve izmešati, preručiti u posudu za salatu, dodati još ulja, ukrasiti peršunovim lišćem i služiti.

Potrebno:  

200gr pirinča, 250gr graška, 250gr šargarepe, 100gr pariške kobasice (parizera), 1 mala glavica luka, so, biber, peršun, ulje i vinsko sirće za začin

Priprema:

Pirinač skuvajte posebno, a grašak i šargarepu takodje skuvajte, i to u slanoj vodi. Bareno povrće i pirinač ocedite, a šargarepu i parišku kobasicu izrežite na sitne kockice, pa zajedno izmešajte. Sitno seckani luk, peršun, biber i stavite u 1 dl vode, kratko prokuvajte i vruće prelijte po povrću, a na kraju dodajte i sirće, pa dobro izmešajte. Ohladjenu salatu stavite u staklene čaše i poslužite kao predjelo.

Potrebno:   

6-10 ljutih papričica, 500-700gr ovčijeg sira, 200gr kajmaka, 5 čena belog luka, so

Priprema:

Sir dobro izdrobimo, dodamo mu kajmak i promešamo. Ljute papričice ispečemo, oljuštimo i sitno isečemo. Beli luk očistimo i sitno iseckamo ili ga istucamo u avanu. Sve zajedno izmešamo sa sirom i kajmakom.

Potrebno:   

300gr tunjevine (iz konzerve), 4 jaja, 4 paradajza, žuta paprika, kašika soka od limuna, 2 kašike slatke pavlake, 150gr kisele pavlake, 100gr majoneza, 3 kašike seckanih trava (peršun, mirodjija, vlašac), "Tabasco" sos, so, biber 

Priprema:

Kuvati jaja 10 minuta, preliti ih hladnom vodom i očistiti. Paradajz i papriku oprati. Paradajz iseći na osmine, a papriku na četvrtine, pa je očistiti od semenki i iseckati popreko na štapiće. Za sos od začinskih trava glatko umutiti kiselu pavlaku sa majonezom, slatkom pavlakom i limunovlm sokom. Dodati začinske trave i začiniti solju, biberom i Tabasco sosom. Ocediti tunjevinu i isitniti je viljuškom. Potom je pomešati s paprikom, paradajzom, sosom od začina i začiniti solju i biberom. Jaja iseći na četvrtine, poslužiti sa salatom od tunjevine.

Mimoza salata, je verovatno posle ruske, najomiljenija salata. Sprema se za razna slavlja, a kao i ruska ima nekoliko verzija. Ovo je osnovni recept, koji mnoge domaćice modifikuju prema ukusu ukućana i gostiju.

Potrebno:

4 krompira
6 tvrdo kuvanih jaja
200 g stišnjene šunke ili šunkarice
300 g tvrdog sira (kačkavalj,trapist…)
1 pavlaka
100g majoneza
so, biber

Priprema:

Skuvati krompir u ljusci i ohladiti ga. Jaja kuvati duže od 5 minuta, tako da žumance ne bude rovito. Napraviti preliv za salatu, mešanjem pavlake i majoneza. Preliv začiniti po ukusu.
Svi sastojci se rendaju i slažu u slojevima u činiju u kojoj će biti posluženi.

Dno činije se premaže slojem preliva od majoneza i pavlake.

Prvo se stavlja rendani krompir, a preko njega preliv. Izrendati (ili sitno iseckati) šunkaricu i premazati prelivom u tankom sloju. Izrendati kuvano jaje, a zatim preliv. Preko jaja se renda sir.

Ponovo slagati sastojke istim redosledom dok se ne utroše. Na kraju narendati malo više sira i ukrasiti rendanim žumancima, kako bi salata opravdala svoj naziv.

Izvor: danas.rs

Potrebno:

1/2 kg Krompira

10 dg selenovog korena

4 šargarepe (cca 20 dg)

peršunov korijen (6 dg)

ulje

sirće

4 kisela krastavca

1 jabuka (10 dg)

20 dg zelenog graška

2 jaja

Sastojci za domaću majonezu:

1/2 litre ulja

1 kašika senfa

sol

prstohvat bibera

prstohvat šećera

Priprema:

U slanoj vodi skuvati Krompir, selenov i peršunov koren i šargarepu. Kada je skuvano sve narežite na sitne kockice i začinite uljem i sirćetom . Takođe narežite na kocke krastavce, jaja i dodajte kuvani zeleni grašak. Sve zajedno dobro pomešati i dodati majonezu.

Priprema domaće majoneze:

Mikserom miješajte 2 žumanca za kašikom senfa, te uz stalno mešanje polako dodavajte kap po kap ulja.  Dodajte so i biber te pred sam kraj limunov sok.

Tokom vekova, različite regije Istočne Evrope razvile su svoje varijacije ove salate, ali nekoliko osnovnih sastojaka je zajedničko svima: krompir, jaja, šargarepe, kiseli krastavci, luk, grašak i dresing na bazi majoneza.

Potrebno:

• 5 kuvanih jaja
• 5  šargarepa
• 5 kiselih krastavaca
• 5 Krompira
• 400 g graška
• 200 g šunkarice
• 450 g majoneze
• malo senfa
• malo soka od limuna
• malo soli
• ulje
• sirće

Priprema: 

Krompir i šargarepu narezati na sitne kocke, te zajedno sa graškom skuvati u slanoj vodi, procediti i začiniti sa uljem i sirćetom. Iseći krompir na sitne kockice pa ga skuvati, takođe i šargarepu prvo iseći na sitne kockice pa i nju skuvati.

Takođe na sitne kocke narezati jaja i salamu po izboru (pileća, pršut, pileća prsa, hladna pečenka).

Dodati so i biber i majonezu i sve zajedno dobro pomešati.

*Ruska salata koja je poznata još i pod imenom Olivier nastala davne 1860. godine u jednom restoranu u Moskvi, kao kreacija francuskog kuvara Olivier-a. Dosta je slična francuskoj salati, razlikuje se u tome što uz povrće kao dodatak ide i meso.

Potrebno:

1 glavica kristal salate

200 gr pilećih prsa (s roštilja ili tave)

100 gr dimljene slanine

3 čena belog luka (sitno narezati)

sok od 1 limuna

maslinovo ulje

sol

biber

5 kašika majoneze

2 kriške tosta

sveži parmezan

Priprema:

Najpoznatija salata od piletine je definitivno Cezar salata koja je prvi put pripremljena davne 1924. godine. Cezar salatu osmislio meksički kuvar italijanskog porekla u svom restoranu direktno za stolom gosta. I tako je Cezar salata od davne 1924. pa sve do danas uveselila mnoge trpeze.

Slaninu sitno narezati i popržiti nekoliko minuta na tavi bez dodavanja masnoće. Potom slaninu izvaditi i staviti na kuhinjski papir da upije masnoću. Na istoj tavi popržiti tost koji ste prethodno narezali na sitne kocke i pomešali sa belim lukom. Na roštilj tavi ispeći pileće meso koje ste prethodno narezali na trakice. Maslinovo ulje pomiješati sa sokom od limuna, dodati so i biber i prelite preko kristal salate koju ste prethodno dobro oprali i narezali. Dodati piletinu, slaninu, prženi tost, sve zajedno pomešati i na kraju posuti sa parmezanom.

Potrebno:

500 g narezanog kupusa

maslinovo ulje

1/2 dl sirćeta

so

biber

Priprema:

Kupus očistiti od vanjskih listova i narezati na sitne rezance. posoliti i ostaviti da odstoji 30 minuta. Potom dodati sirće, ulje i biber.

Potrebno:

2 šolje pirinča

1 žuta paprika

1/2 šolje konzerviranog pasulja

4 cherry paradajz

1 mladi luk sitno narezani

malo svežeg peršuna

sok od jednog limuna

maslinovo ulje

so

biber

Priprema:

Pirinač skuvati prema uputama i ohladiti. Sitno narezati papriku, paradajz, mladi luk i sveži peršun te zajedno sa pasuljem dodati pirinču. Sve zajedno pomiješati, dodati sok od jednog limuna i maslinovog ulja po želji. Na kraju dodati so i biber po želji.

Potrebno:

200 gr sira mozzarella ( pakovanje sa malim okruglim komadima)

10 cherry paradajz (crvene i žute)

šaka grubo seckanog svježeg peršuna

šaka tanko nasjeckanog bosiljka

aceto balsamico

maslinovo ulje

so

biber

Priprema:

Prepoloviti mozzarella kuglice i paradajz, dodati bosiljak, peršun, sol i biber. Začiniti prema ukusu.

Potrebno:

400 gr rotkvice

1/4 šolje sitno naseckane sveže nane

1/2 šalice soka od narandže

sok od jednog limuna

so

biber

Priprema:

Rotkvice oprati i izrezati na tanke kriške. Pomešati sa ostalim sastojcima i ostaviti da odstoji najmanje 30 minuta pre posluživanja.

Potrebno:

250 gr šarene testenine

250 ml majoneze

100 gr kiselih krastavaca

2 crvene paprike

1 kisela pavlaka

sveži peršun

so

biber

Priprema:

Testeninu skuvati prema uputama, ocediti vodu i ohladiti. Kisele krastavce i crvenu papriku izrezati na kockice, a peršun sitno narezati. Majonezu i pavlaku pomešati . U većoj posudi sve sastojke zajedno pomešati, dodati so i biber. Po želji ukrasiti sa peršunom.